雖然取名「樂蔬果」，但並不是只有蔬菜、水果，也有魚、有肉，還有五穀飯等全穀類，不過，有別於坊間以大魚、大肉為主，我們更加著重蔬菜、水果的健康角色，多樣蔬菜、多種顏色，甚至多種部位（根、莖、葉、果等）都是我們配菜的考量，副菜（蔬菜類）每天變換，菜色不同。

全部採用天然食材，無化學品、加工品（黃豆製品除外，如豆腐、豆干、豆皮等為加工品）。

魚類是很健康的食物，我們提供不少魚類主菜，大部份都採用野生海魚，如：鱈魚、鰈魚、鯖魚、紅皮刀魚、鬼頭刀魚、秋刀魚、柳葉魚等等，養殖的虱目魚則採用福壽集團大廠的安心產品。

豬肉採用電動屠宰場電宰衛生豬肉，經檢驗合格之當天現宰溫體豬肉，可以確保肉品的品質與新鮮度。

雞肉使用全國第一家氣冷式雞肉，且為產銷履歷認證的國產安心優質雞肉。

牛肉採用澳洲、紐西蘭的草飼牛，市面上牛肉有榖飼牛與草飼牛之分，榖飼牛的油脂多、口感或許較佳，但草飼牛較天然健康、低脂、營養佳（牛天生就應放牧吃草，而不是圈養餵食穀物飼料）。

蛋類使用擁有自家雞場，嚴謹飼養蛋雞，有產銷履歷認證及CAS標章，無藥物、抗生素殘留之洗選、冷藏、優質蛋。

蔬菜以當季盛產為主，採用有機、產銷履歷認證、自家農場或檢驗合格的安全蔬菜。全部採用新鮮蔬菜，無醃漬類蔬菜。

黃豆類，如豆腐、豆干、豆皮等，採用食品級「非基因改造黃豆」的製品。

烹調用油採植物油，低溫涼拌用橄欖油（EXTRA VIRGEN等級）、芝蔴油（初榨冷壓、黃麴毒素檢驗合格），較高溫的煎、炒、烘烤等使用「非基因改造」的芥花油（單元不飽和脂肪含量高而且耐高溫）。

醬油使用純釀造、無防腐劑、無人工色素，用「非基因改造」黃豆或黑豆製造的產品。

◇◇使用天然好食材，不用化學品、加工品，少油、少鹽、少糖，以天然原味為主，是烹        調的原則。

◇◇用天然食材熬製高湯，取代味精並減少糖的用量。

◇◇使用天然香料（蔥、薑、蒜、花椒、蘿勒等等）來增添風味，不使用化學香精、色            素。

◇◇運用天然原料的物理特性來達成食物的口感、味道，不使用化學添加物（如泡達粉、        酥炸粉、膨鬆劑等等）。

◇◇不油炸也不使用大火快炒的方式，蔬菜多採汆燙、水蒸然後涼拌或以低溫油炒，主菜       則有多樣採低溫燉煮或蒸。

◇◇雖然不油炸，但為兼顧口味變化，也提供香酥類主菜（香酥豬排、香酥魚塊等），這       是用烘烤的方式取代油炸來達成香酥的口感，烘烤方式沒有油鍋，自然沒有回鍋油或       萬年油的問題，產品含油量也少，是相對較為健康的方式。

⊙ 採用美國A.J.Antunes營業用濾水器（麥當勞也採相同品      牌濾水器），有非常優良的濾水效果，符合生飲標準，        尤其水量大，利於沖洗使用，我們煮飯、煮菜、洗水            果，洗熟食刀具、砧板等等都使用可生飲的過濾水。

⊙ 除使用頂級的濾水器外，連接濾水器出水口的水管、接頭     全採304不鏽鋼，濾水系統依規定定期清洗、更新濾材，     水塔則半年就清洗一次。

⊙ 有油水的水槽排水孔均連接截油槽再排入水溝，維護周圍
    環境衛生。

⊙ 廚房是開放式的，清潔、衛生看得見，各項作業執行時都      要求清潔衛生意識，我們清洗蔬菜是先在大水槽挑檢、        沖刷切除較髒的部份，然後再經兩三道不同水槽漂洗沖        淨，絕不馬虎。水果以葡萄為例，先一顆一顆剪下來沖        洗一次，然後倒入麵粉搓洗，洗完換用過濾生飲水搓洗
     ，最後還要再用過濾生飲水沖洗一次。

       煮一餐飯其實是個不小的工程，須先到市場買菜，然後撿菜、洗菜、切菜、醃魚、醃肉、下鍋烹煮、擺盤上桌，吃完還要收拾整理，刷刷洗洗，是費時辛苦的事情，而且，不只勞力的付出，還要具備相當的技能與知識，才能作出健康美味的佳餚，也是一件專業的工作。
       樂蔬果盒餐有專業的廚房，先進的設備，及具有證照、知識的從業人員，我們用心規劃產品與服務，嚴格要求衛生與食品安全，選用高品質的食材，精心烹調，力求健康與美味兼顧，採用電腦系統，提高各項作業的水準，並訂定作業標準書，來確保各項作業的品質。
       這一切的努力，就是要打造一個 ...

             健康、便利、貼心 ━ 可以天天享用的便當

       希望以此分攤媽媽們的辛勞，並對大家健康快樂的生活有所貢獻！ 
敬祝  大家
              健康  快樂  ！